کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای
کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای به فهرستی از کوکتل های مورد تایید انجمن بین‌المللی بارمن‌ها یا آی‌بی‌ای گفته می‌شود.[۱]
انجمن بین المللی بارمن ها
این فهرست ارائه شده توسط انجمن بین المللی بارمن ها ( IBA ) است که به منظور نمایندگی از ماهرترین بارمن های جهان تأسیس شده است.
فهرست کوکتل‌ها
[ویرایش]- آمریکانو
- باکاردی
- مارتینی
- بلادی مری
- کایپیرینها
- کازماپولیتن
- کوبا لیبره
- قهوه ایرلندی
- کیر
- مای تای
- مارگاریتا
- موهیتو
- مسکو میول
- پینا کولادا
- ورموت
- مخصوص همینگوی
- برامبل
- لانگ آیلند آیس تی
- معمولاً با ودکا، تکیلا، رام سبک، تریپل سک، جین و مقداری کولا درست می‌شود که به نوشیدنی همان رنگ کهربایی چای سردمی‌دهد.[۲]
- پرنده زرد
- تهیه شده با رام سفید، گالیانو، تریپل سک و آبلیمو.
- فرنچ کانکشن
- تهیه شده از قسمت های مساوی کنیاک و لیکور آمارتو.[۳]
- صورت فرشته
- تهیه شده با جین، براندی زردآلو و کالوادوس به مقدار مساوی.[۴]
- سایدکار
- تهیه شده با کنیاک، لیکور پرتقال (کوانترو، گرند مارینر، کوراسائو خشک، یا تریپل سک)، به علاوه آب لیمو.
- پورتو فلیپ
- تهیه شده با براندی، شراب رابی‌پورت و یک عدد زرده تخم مرغ.[۵]
- کازینو
- تهیه شده با جین، لیکور ماراسکینو، پرتقال و آب لیموی تازه.[۶]
- جان کالینز
- تهیه شده از جین، آب لیمو، شربت ساده و سودا.[۷]
- سایدکار
- ساخته شده با کنیاک، لیکور پرتقال (کوئنترو، گرند مارینر، کوراسائو، یا تریپل سک)، به علاوه آب لیمو.
- مانکی گلند
- تهیه شده با جین، آب پرتقال، گرنادین و ابسنت. در دهه ۱۹۲۰ توسط هری مک الهون، صاحب بار نیویورک هری در پاریس، فرانسه ساخته شد.[۸]
تاریخچه
[ویرایش]تغییرات در سال ۲۰۲۰
[ویرایش]فهرست آی‌بی‌ای در سال ۲۰۲۰ با ۲۴ نوشیدنی جدید، ۱۱ نوشیدنی حذف شده، ۲ تغییر در بین بخش ها و ۱ تغییر نام به طور قابل توجهی به روز شد.[۹]
نوشیدنی زیر در به روز رسانی سال ۲۰۲۰ اضافه شد:
اضافه شده برای فراموش نشدنی ها (۶ نوشیدنی):
بلواردیر، براندی کرستا، هنکی پنکی، لست ورد، مارتینز، ویو کاره
اضافه شدگان از کلاسیک معاصر (۲ نوشیدنی):
کورپس ریوایور #۲، زامبی
اضافه شدگان از نوشیدنی های عصر جدید (۱۶ نوشیدنی):
بیزنیز، کانچانچارا، فرناندیتو، ایلیگل، نیکد اند فیمس، نیویورک سور، اولد کیوبن، پالوما، پیپر پلین، پنی سیلین، ساوت ساید، اسپایسی فیفتی، سافرینگ بستردز، تیپری، ترینیداد سور، ونتو
حذف و تغییرات ها:
پیسکو سور و وسپر هر دو از "نوشیدنی های دوران جدید" به "کلاسیک های معاصر" منتقل شدند.
"اسپریتز ونزیانو" به "اسپریتز" تغییر نام داد و در "فهرست نوشیدنی های عصر جدید" باقی ماند.
۱۱ نوشیدنی زیر در به‌روزرسانی سال ۲۰۲۰ از فهرست حذف شدند:
بس-۵۲، باکاردی، دربی، درتی مارتینی، گادفادر، مادرخوانده، هاروی والبانگر، کامیکاز، رز، اسکرودرایور، وامپیرو.
ویرایش در سال ۲۰۲۱
[ویرایش]یک اصلاح جزئی در سال ۲۰۲۱ انجام شد و ساوث ساید را که در سال ۲۰۲۰ به فهرست اضافه شده بود را حذف کرد.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ World Cocktail Competition (WCC) International Bartenders Association.
- ↑ "Long Island iced tea". International Bartenders Association. Archived from the original on 3 March 2016. Retrieved 20 February 2016.
- ↑ "IBA Official Cocktails". Retrieved 15 February 2017.
- ↑ Craddock, Harry (1930). The Savoy Cocktail Book. London: Constable & Co. ISBN 978-1-62654-0644.
- ↑ "Porto Flip". International Bartenders Association. Retrieved 28 June 2017.
- ↑ "Casino". IBA Official Cocktails. Retrieved 24 May 2016.
- ↑ "John Collins". IBA Official Cocktails. Retrieved 26 Aug 2023.
- ↑ Chirico, Rob (2005). Field guide to cocktails : how to identify and prepare virtually every drink at the bar. Philadelphia, Pa.: Quirk. ISBN 1-59474-063-1. OCLC 61177033.
- ↑ Jacquelyn (2020-04-16). "The New 2020 IBA Cocktail List. The Quest (modified)". Wild and Wanderful Travel.
کتاب شناسی
[ویرایش]- لوئیجی مانزو (۱ اکتبر ۲۰۱۷). کتاب کوکتل های بین‌المللی آی‌بی‌ای: سفری در میان ۷۷ کوکتل که هر بارمن باید بداند. ASIN B0763S859P.
